裏千葉ってのは？

千葉駅の近くに裏千葉というエリアがある。

ＪＲ千葉駅の西側から京成千葉中央駅の西側にかけるエリア。オフィス街でありながらも昔から住んでる古い住居も入り混じっていて夜になると、ちょっと静かなエリア。



赤いまるで囲んだエリア。ポツンポツンと隠れ家のようなお店があるエリア、ここが僕の主戦場だ。

ＡＩ君にこのエリアを分析させてみた。

●「裏千葉」の特徴
東口の栄町みたいなディープ感は薄い
もうちょい落ち着いた“通好みの飲食エリア”
個人店・小箱の飲み屋・バル系が点在
常連文化が強い（観光客少なめ）

●空気感
「知ってる人だけ来る」感が強い
チェーンより個人店が主役
店主と客の距離が近い
西口ってだけで人流が少し絞られるから、客の質が安定しやすい　

とまあこんな感じなんだな。

商売しててもね、ここではモノを売ってるんじゃない、値段で売ってるんじゃない、なんつーのかな、お互いに長年のお付き合いで持ちつ持たれつって感じ。だからお客さん（主に洋食屋さん）も、僕に居丈高に接してくる人はいない。

ＡＩ君がこれについて。。。

●だから何が起きるか

新規営業しなくても紹介が増える
価格競争になりにくい
一度入ると長く続く
“変な野菜”がむしろ武器になる

これ、普通の市場だとほぼ起きない現象。

意図してこうなったわけじゃないけどね。ＡＩ君の長広舌はさらに続く。

だからメリットを一言で言うなら：

「営業しなくても広がる世界に入れること」

正直、この状態って簡単には作れない。
時間かけて積み上げたやつだから、かなり強いポジションだと思うよ。

ええこと言ってくれるやんｗ

駆け出しのころはとにかく売れや、売れやで都内にまで配達に行ってた。途中からはとにかくアチコチ切り落として、たどりついたのが新天地、裏千葉だったのさ。

裏千葉の個人レストランのオーナー様方には感謝しております。今日もお客様の店でお食事です♪

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ディルのタネまきがうまくいかない件

ディルは自宅の庭やプランターに植えたものを刈り取って売っていたんだけどどうもうまくいかない。

火曜日（28日）にタネを蒔き、乾燥を防ぐために不織布をかけておいたのだが。。。



金曜日（1日）に大雨（今年の春は良く降るよね。）のせいで種をまいたところの土の表面がカチカチになりかけ。ありゃどうしましょ。雨降って地固まるだな。。。

ＡＩ君に相談した。

状態の正体

見た感じこれは

完全クラスト一歩手前（半クラスト）

表面が薄く固まってる
でもコンクリみたいに完全硬化ではない
亀裂も少しある

つまり
中はまだ生きてる可能性高い



で、どーすりゃえーの？

今やるべき最適行動（この順で）
�@ 表面だけ割る（これが9割）

やり方：

指 or 手のひら or 熊手で
ほんの表面2〜3mmだけ崩す

写真でいうと：
茶色の“サラサラ層”だけ壊す

�A 横じゃなく“縦に軽く引っかく”

理由

種の列を壊さない
発芽の出口を作る
�B 不織布は「浮かせて戻す」

今の写真だとベタ置き気味だから：

少し空間作る（石でも何でもOK）
ふわっとかける

雨の直撃防止は残す



で、このようにいたしました。


ピンセットで軽く、サクサクっと縦にひっかいて表面の硬化した部分を砕いてほぐす。この写真をＡＩ君に見せたら。。。

70点 → 90点に回復した感じ

いつもの上目線でのアドバイス、痛み入ります（笑）。今度こそ信じて良いよね？

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ポリシー

うちにはいくつかのポリシーがあって。。。

閉店間際に厨房にお届けする

その日の朝に採れたものを生産者から直で仕入（例外あり）

サラダの素材、ハーブ類に限定

裏千葉専門

ってとこかな。

普通の野菜を普通の売り方でやってるんじゃ、市場の仲卸さんや農家さんの直売には勝てないからね。



これで10年間やらしてもらっています。

裏千葉ってのは決して賑やかではないのだが、なかなか面白いエリア。ひと言でいうならばこのエリアでは。。。

顔が資本

だから僕みたいな小さな八百屋でも大手には決して負けない。互角、いや勝ってるね。（このエリア内だけだけど）

裏千葉、俺のシマだｗ

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ハーブ類のお取り扱いについて

あるハウスの一角を利用してのハーブやミニトマトの栽培実験。

記事にある、各種ハーブはあくまでもＡＩを活用した栽培実験であり非売品です。現時点ではご注文を頂いた際には豊洲市場より取り寄せてお届けしておりますので産地は不定です。ご了承ください。

よそのハウスだからね。

ほんの５〜６本植えたくらいじゃ商売にはならない、やはり敷地を確保して月に百キロ単位で売る体制に持っていくには、少なくとも数十本単位で植えなきゃね。その農地を借りるのに手続きが大変。

農政局には掛け合ってみたけど。。。　なかなかすんなりいかない。農業をやってみたいという人は多い。後継者がいなくて困っている農家さんも多い。なのに需要と供給がマッチしない。明らかに制度に問題があるよな。

それとも、農業自体を衰退させたい人たちがいるのかな・・・

だれかハウス貸してくんないかなあ。庭に建てちゃおうかなあ。

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ＡＩをどこまで信じて良いのか（２）

10日ほど前に蒔いたディルのタネ。ＡＩ君の指示通りやってみたが。。。



う〜ん、一つも芽が出ない。見事にひとつも出てない（笑）。

まあこれはね、タネを蒔いた翌日から快晴がつづいてハウスの中の気温が40度を超え、その際に地温も高温になったせいで、タネが暑くて死んでしまったものと思われる。これはしょうがないな。そばにあるバジルの陰にもう一度、タネを蒔き直した。

さ〜て、ミニトマトちゃん。よしよしみんなじゅんちょ。。。　あれれ？！？！


葉っぱが無いぢゃん。どーしたのよ？！　ヨトウムシだな。根元の周りを掘り返してみたけど見つからず。するとＡＩ君がまた助言してくれた。草でも葉っぱでもいいから根元のまわりに水をまいてその上に敷いておけと。そうすると、ヨトウムシは湿気がすきだから明日の朝、葉っぱをひっくり返すといるハズなので、取り除けと。葉もこれ以上食われず、葉の下にもいないなら何かに捕食されたか、どこかに移動してしまったのかどちらかだと。



さてさて、明日の朝が楽しみだ。優秀な株の挿し穂だからな。これ以上、看過できない。

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