ポリシー

うちにはいくつかのポリシーがあって。。。

閉店間際に厨房にお届けする

その日の朝に採れたものを生産者から直で仕入（例外あり）

サラダの素材、ハーブ類に限定

裏千葉専門

ってとこかな。

普通の野菜を普通の売り方でやってるんじゃ、市場の仲卸さんや農家さんの直売には勝てないからね。



これで10年間やらしてもらっています。

裏千葉ってのは決して賑やかではないのだが、なかなか面白いエリア。ひと言でいうならばこのエリアでは。。。

顔が資本

だから僕みたいな小さな八百屋でも大手には決して負けない。互角、いや勝ってるね。（このエリア内だけだけど）

裏千葉、俺のシマだｗ

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営農において大事な事〜品質だけが差別化の要素ではない！

新規就農する計画を立てる時、やはりこだわりをもって野菜を作りたいと思うよね。ただ、ここには落とし穴がある。

良いものだから売れるとは限らないということだな。

差別化は定石だけど、みんな「こだわり」をやりたがるから、「こだわり」自体はもう差別化戦略としては弱いんだよね。

こだわり野菜をネットで売る、こだわり野菜をマルシェで売る、賞をとってこだわり野菜を宣伝する。。。



みんなやってることだよね。わざわざ一番厳しいところで勝負しようとしてるんだな。

品質でしか差別化できないのかな？　売り方で差別化できないかな？　セグメント（売り先のジャンル）で差別化出来ないのかな？

それと。。。　ユンサマの10年間の経験。。。　「こだわり」って作っている人が思っているほど買い手は評価していないし、必要だとも思っていない。ほとんどの場合がそう。

残念！

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激写！

てんとう虫の幼虫がアブラムシを捕食する瞬間を接写！



初めて見たわ♪

そのそばの木の枝ではアマガエルがお昼休み



裏千葉とは関係ない事でごめんなさい。
m(__)m

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