うちにはいくつかのポリシーがあって。。。
閉店間際に厨房にお届けする
その日の朝に採れたものを生産者から直で仕入（例外あり）
サラダの素材、ハーブ類に限定
裏千葉専門
ってとこかな。
普通の野菜を普通の売り方でやってるんじゃ、市場の仲卸さんや農家さんの直売には勝てないからね。
これで10年間やらしてもらっています。
裏千葉ってのは決して賑やかではないのだが、なかなか面白いエリア。ひと言でいうならばこのエリアでは。。。
顔が資本
だから僕みたいな小さな八百屋でも大手には決して負けない。互角、いや勝ってるね。（このエリア内だけだけど）
裏千葉、俺のシマだｗ
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